ババロア

材料　20センチのリング型1個分

準備

• ゼラチンは水50ccでふやかし溶かしておく。
• 型をぬらしておく。

作り方

1. 鍋に卵黄・牛乳・コーンスターチを入れて混ぜ合わせながら、とろみがつくまで火にかける。
2. とろみがついたら火からおろし、ゼラチンを加え溶かし冷ます。
3. 生クリームは7分立てにする。
4. すべて混ぜ合わせて、ぬらした型に入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
5. 切り分け、いちごを添える。　

ワンポイント

• ゼラチンは10分くらいふやかします。
• ゼラチンは長時間沸騰させると固まりにくくなります。
• いちごがなくても季節の果物を添えて。
• 型は水でぬらしておくと、あとで型からはずしやすくなります。