オレンジババロア

材料　20センチのリング型1個分

準備

• ゼラチンは、水でふやかし溶かしておく。
• 型をぬらしておく。

作り方

1. 牛乳を温め、砂糖・ゼラチンを加え溶かす。
2. ボールに卵黄をほぐしゼラチン液を混ぜる。
3. オレンジジュースを加える。
4. ゼラチン液を冷まし、とろみをつける。
5. ７分立ての生クリームとゼラチン液を混ぜ合わせる。

ワンポイント

• ゼラチンは10分くらいふやかします。
• ゼラチンは長時間沸騰させると固まりにくくなります。